Kem cuộn, hay còn gọi là “Thai rolled ice cream,” đã trở thành một trào lưu ẩm thực thú vị và độc đáo trên toàn thế giới. Với sự hấp dẫn từ cách chế biến đến hương vị mát lạnh, kem cuộn không chỉ thu hút giới trẻ mà còn khiến nhiều người muốn thử làm tại nhà. Điều thú vị là bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo ra những cuộn kem xinh xắn với hương vị yêu thích mà không cần phải ra tiệm. Chỉ cần sở hữu một chiếc máy làm kem cuộn, bạn sẽ dễ dàng khám phá nghệ thuật làm kem ngay trong gian bếp của mình.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ cần thiết
Để làm kem cuộn tại nhà, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu và dụng cụ cơ bản:
-
Nguyên liệu:
- 250ml kem tươi (whipping cream)
- 100ml sữa tươi không đường
- 50g đường
- Hương liệu tùy chọn: socola, vani, matcha hoặc trái cây tươi xay nhuyễn
- Topping trang trí: socola chip, hạt điều, trái cây tươi, siro…
-
Dụng cụ:
- Máy làm kem cuộn: Đây là dụng cụ quan trọng nhất giúp làm đông và tạo cuộn kem dễ dàng. Nếu bạn chưa có, có thể tham khảo các mẫu máy làm kem cuộn phù hợp với nhu cầu sử dụng tại nhà.
- Dao dẹt hoặc xẻng chuyên dụng để cuộn kem.
- Khay hoặc đĩa để bày kem.
Các bước thực hiện làm kem cuộn
1. Chuẩn bị hỗn hợp kem
- Trộn đều kem tươi, sữa tươi và đường trong một tô lớn.
- Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Thêm hương liệu yêu thích (socola, vani, matcha hoặc trái cây xay nhuyễn) và khuấy đều để hỗn hợp có màu sắc và hương vị hấp dẫn.
2. Đổ hỗn hợp lên bề mặt máy làm kem cuộn
- Đảm bảo bề mặt máy làm kem cuộn đã được làm lạnh đủ sâu trước khi đổ hỗn hợp kem lên.
- Dàn đều hỗn hợp trên bề mặt máy bằng dụng cụ dẹt để tạo lớp kem mỏng.
- Chờ khoảng 2-3 phút cho kem đông lại một phần.
3. Cuộn kem và trang trí
- Sử dụng dao dẹt hoặc xẻng chuyên dụng, nhẹ nhàng cạo lớp kem từ dưới lên để tạo thành từng cuộn kem đều đặn.
- Đặt các cuộn kem lên đĩa và trang trí với topping yêu thích như socola chip, hạt điều, trái cây tươi hoặc siro.
- Thưởng thức ngay để cảm nhận vị mát lạnh và thơm ngon của kem cuộn tự làm.
Một số mẹo để làm kem cuộn ngon và đẹp mắt
- Đảm bảo bề mặt máy làm kem cuộn thật lạnh trước khi đổ hỗn hợp kem lên. Nếu bề mặt không đủ lạnh, kem sẽ không đông đúng cách và khó cuộn.
- Lớp kem càng mỏng thì cuộn kem càng đẹp mắt và dễ thực hiện hơn.
- Để tạo màu sắc và hương vị đặc biệt, bạn có thể thêm trái cây xay nhuyễn hoặc bột matcha vào hỗn hợp kem.
- Khi cạo cuộn kem, hãy giữ tay nhẹ nhàng và đều lực để cuộn không bị vỡ.
Trải nghiệm làm kem cuộn tại nhà với máy làm kem cuộn đã mở ra cánh cửa sáng tạo ẩm thực. Nếu bạn yêu thích hương vị mát lạnh từ những cuộn kem, hãy khám phá xu hướng mới – bingsu. Máy làm kem bingsu cho phép tạo ra món kem độc đáo với lớp đá bào mịn cùng topping đa dạng. Bingsu mang lại cảm giác tươi mát và làm phong phú trải nghiệm ẩm thực. Hãy thử ngay để cảm nhận sự khác biệt giữa kem cuộn truyền thống và bingsu, mang đến niềm vui cho gia đình.